Conoce nuestros locales: Batzoki de Matiko

batzoki

batzoki

batzoki

batzoki

El batzoki de Matiko se encuentra situado en la calle Matiko nº 22, a un paso del Ayuntamiento de Bilbao y en el corazón de uno de los barrios más antiguos y con más solera de la ciudad.  Hoy Jorge nos abre las puertas de su local:

¿Qué es lo mejor del Batzoki de Matiko?
El ambiente de la gente y el buen hacer del personal de barra, que interactúa con los clientes, fomenta la afluencia de cuadrillas y genera un buen ambiente en el barrio.

¿Cual es vuestro plato estrella?
Sin lugar a duda el Canelón de rabo de buey desmigado con Idiazabal fundido.

¿El ingrediente secreto?
El cariño que se pone en la creación de los platos.

batzoki

En la cocina, ¿tradición o innovación?
Personalmente prefiero la tradición, pero siempre hay que innovar para que el paladar no se canse.

¿Qué es lo mas raro que os han pedido?
Lo más gracioso que nos han pedido en una ocasión es un sándwich mixto sin queso y la cuestión es que encima de gracioso nosotros no preparamos sándwiches.

En otra ocasión en un trabajo anterior, nos visitó Bob Dylan, yo soy fan suyo y estaba expectante pues yo era quien tenáa que hacerle la comida y pensando qué pediría entre la gran variedad de la carta, cuando me sorprendió pidiendo un arroz blanco y un sándwich vegetal. Realmente me sorprendió su sencillez.

¿La mejor receta para la crisis?
Sin dejar de lado la calidad, visitar varios puestos en el mercado intentando obtener lo que necesitamos al mejor precio, tal y como hacen nuestras amatxus.

¿Qué tres razones nos darías para visitaros?
La vistosidad y confortabilidad de nuestras instalaciones, la atención amable y cercana de nuestro personal ¡¡¡y los guisos de Jorge por supuesto!!!.

 

Síguenos en Facebook

Contacta con nosotros

Por favor, indica un correo electrónico válido